今天（19日），國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會，介紹新版《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》有關(guān)情況。

營養(yǎng)標簽是消費者了解食品營養(yǎng)、實現(xiàn)科學(xué)選擇的重要工具，但是營養(yǎng)標簽信息量大并且專業(yè)性強，如何看懂營養(yǎng)標簽，選擇適合自身的食品呢？

國家衛(wèi)生健康委提醒：

第一，關(guān)注營養(yǎng)成分表中的脂肪、飽和脂肪、鈉和糖含量，是控制“隱形”健康風(fēng)險的第一步。新版《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將“飽和脂肪（或飽和脂肪酸）”和“糖”新列入必須標示的核心項目。該標準將從2027年3月16日起正式實施，鼓勵企業(yè)可在此日期前提前實施。

第二，看懂營養(yǎng)素參考值百分比，掌握健康“度量尺”。營養(yǎng)素參考值百分比表示一份食品中某項營養(yǎng)素占每日推薦攝入量的比例。例如，某份食品鈉的營養(yǎng)素參考值百分比為30%，意味著吃一份就已經(jīng)攝入每日推薦鈉攝入量的30%，再吃其他食品就要考慮這個因素。

第三，倡導(dǎo)食品企業(yè)推廣使用數(shù)字標簽，消費者掃描數(shù)字標簽二維碼后可獲得豐富的產(chǎn)品安全和營養(yǎng)健康信息。數(shù)字標簽字體可縮放，同時可實現(xiàn)語音識讀和視頻播放等功能，對視力較低的老年人群尤其友好方便。

第四，養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標簽的習(xí)慣，為個人與家庭健康提供幫助。??